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牛蒡种植新技术

发布时间:2018-07-27 15:48 作者:浩宇温室

  牛蒡是菊科牛蒡属直根系二年生草本植物,别名东洋萝卜,中药称大力子,肉质根营养丰富。

  据分析,每100克新鲜根含有4.1克蛋白质,0.1克脂肪,3.5克碳水化合物,1.5克纤维素,以及钙,磷,铁,硫胺素,核黄素等,具有很高的药用价值和营养价值。主治咳嗽、咽喉肿痛等症。经常食用可以预防糖尿病和高血压,防止人体过早衰老。作为一种新的创汇蔬菜,每亩产量1500公斤,效益可观,发展前景良好。

  1、选地 牛蒡是直根系,土壤条件适宜根长达1米。出口到日本的规格要求长度为65厘米或更长,并无侧须根。因此,有必要选择肥沃的土壤,质地疏松,排水良好,并在pH为6.5至7.5的沙壤土中栽培。不能选择其他土壤类型,否则将无法达到所需的根长度或产生侧根,并且等级将降低。

  2、整地 牛蒡肉质根的长度是衡量其质量的一项主要指标。为了确保质量,整地时,必须按行距70~80厘米挖出宽30厘米、深80厘米的疏松种植带,以利根系下扎。挖种植带时注意不能过浅,以免降低产量和长度标准。挖种植带沟不要打乱表土层,同时拣净石块。
  3、施肥 牛蒡需要大量的肥料。每亩1500公斤的土地需要6立方米的优质农肥,5.3公斤纯氮,12公斤五氧化二磷和7公斤氧化钾。施用25厘米的土层内并充分混合,否则会在肥料集中处形成侧根。定苗后,施加15kg硝酸铵,追在种植沟的一侧,距苗5厘米处。

  4、播种 按行距70~80厘米,垄距为25厘米,垄高为15厘米,在挖好的种植带上起垄。将种子浸泡在40至50℃的温水中4小时,漂去秕子,用湿布包好待播。适宜的播种日期是5月5日左右,按株距8厘米穴播,每穴3到4粒种子,覆盖2厘米的土壤,稍加镇压。

  5、间苗 当牛蒡长到2至3片叶子时定苗,每穴仅留下1株植物,去除病株和弱株。牛蒡生长繁茂,合理密植将产生合格的肉质根。缺苗断条会形成超粗根以及长有侧根的短根。牛蒡不宜移栽,并且由于移植系损伤后生长会形成侧根。因此,等距保苗是保证肉质根长度和无侧根的关键。

  6、中耕除草 当牛蒡生长2到3片叶子时进行除草。注意不要将叶柄露出表土,以避免白嫩的叶柄经强光高温而晒死。植株封垄前进行两次中耕培土以促进土壤增温,根系向深层生产。封垄后应及时拔除杂草。遇到连雨天,要注意排水,防止出现烂根。
  7、病虫害防治 牛蒡病害主要是细菌性黑斑病和白粉病。雨季容易发生黑斑病,可用波尔多液或50%福美双可湿性粉剂500倍液进行防治。高温季节易发生白粉病,可以通过75%百菌清可湿性粉剂500倍液或50%甲基托布津可控制1000倍液进行防治。对于地下害虫,50%的辛硫磷与底肥同施。防治蚜虫可用40%乐果乳油1000倍液进行防治。
  8、收获 牛蒡在10月初收获,过晚会形成空心。在收获时首先切叶,留下10厘米长的叶柄。在种植沟侧面挖50厘米深,勿碰伤根表皮,和手握住叶柄稍斜向上拔出。收获后,立即在田间清选分级。长度在65厘米以上无侧根的为一级,40到64厘米之间的无侧根为二级,其余为等外品,清选分级后用土埋好防止失水,以备出售或食用。
  牛蒡食用前先剥去根的外表皮,浸泡在水中并切成条或薄片。用开水煮沸,煮软后的牛蒡清凉爽口,风味特殊。可清拌、肉炒,也可做烧鱼配料。做拔丝、做汤、淹制咸菜等味道鲜美可口,是餐桌上的一个美味佳肴,长期食用有益健康。
 

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